Oliwa i indyk

Czy i jak dogodzić zmysłom? Głowią się artyści, rzemieślnicy, zwykli wyrobnicy i zjadacze przysmaków godnych Polonii Wietrznego Miasta. Zwykle przed dniem indyka (The Turkey Day) w Ameryce Północnej zastanawiamy się nad zaletami pożywienia z których najważniejszą jest terapia. Jeden warunek: leczenie jedzeniem nie powinno być obżarstwem. Chyba, że w wyniku przesady chodzi o oczyszczenie pewnej części układu trawiennego, o czym innym razem. Dzień Indyka w tym roku jednoczy się z pierwszym dniem Hanukkah, który rozpoczyna oktawę światła. Zdezorientowani internetową wszechwiedzą dostrzegają ciekawą genezę tego święta, cudowne wydarzenie około 164 roku przed naszą erą: niewielka ilość czystej rytualnie oliwy po rekonsekracjiświatyni jerozolimskiej paliła się przez osiem dni. Oliwa to światło, ciepło, pożywienie, słowem źródło energii. Dlaczego nie chwalić oliwy tylko indyka? Każde dziecko wie, że do spożycia mięsa, niezbędna jest oliwa. Ma więc priorytet. Oliwę można spożywać bez dodatków. Indyka trudniej. Oliwa nie tylko żywi ale i leczy. Leczy wnętrze, np: chory brzuszek (szczególnie po indyku) jak i wszelkie rany, dermatozy i inne schorzenia. Osoby bardziej pobożne stosują oliwę jako postną zakąskę do wina a także leczą nią skutki rozmaitych nadużyć.

Świeżo tłoczona oliwa z oliwek, bez konserwantów nie potrzebuje polepszaczy. Natomiast indyk bez nadzienia i żurawiny bywa niejadalny. Używanie oliwy ma jeszcze inną zaletę. W zasadzie in vino veritas, czyli w winie jest prawda, ale gdy dodać oliwy, to mamy komplet, bo oliwa sprawiedliwa, na wierzch wypływa. Skąd to odwieczne dążenie narodów do sedna prawdy? Komu powinno zależeć na jej odkryciu a kto zyskuje na jej odwrotności, żeby nie powiedzieć na kłamstwie? W Wietrznym Mieście, Polonusi hołdują tradycji, prześcigamy się w świętowaniu wolnego od pracy ostatniego czwartku listopada. Apetyt tradycyjnie wzmacniamy spacerem w downtown, gdzie na Daley Plaza burmistrz Wietrznego Miasta zapalił pierwsze światełka na choince. W tym roku, już we wtorek 26 listopada odbyła się ciekawa prezentacja muzyczna i baletowa przy udziale stacji telewizyjnych. Sto lat temu w dniu 24 grudnia 1913 zapłonęły w wigilię Bożego Narodzenia, piękne światła na choince w chicagowskim Grant Parku. Zbieżność dat Bożego Narodzenia i Hanukkah będzie mieć miejsce 25 grudnia 2016r, co ciekawe, hanukowe świece zapala się podczas wieczoru poprzedzającego tę datę, a więc za 3 lata nastąpi to 24 grudnia, w wigilię Bożego Narodzenia.

Barbara Marta Żmudka